Posts by gmeer


Kun je afvallen door goed te slapen?

Kun je afvallen door goed te slapen?


Posted By on mrt 29, 2021

Kun je afvallen door goed te slapen?

Voldoende slaap is belangrijk voor je gezondheid in het algemeen. Van goed en genoeg slapen kan je lichaam herstellen, de indrukken van de dag verwerken en nieuwe energie opdoen. Veel mensen vergeten, dat slaap ook een belangrijke factor is als je wilt afvallen. Een goede nachtrust is essentieel om gewicht te verliezen. Ik zal je uitleggen waarom.

Stress, slaap en je darmen

Wat gebeurt er in je slaap? Ook als je slaapt verbruikt je lichaam calorieën. En je lichaam produceert in rust diverse hormonen, waaronder ghreline en leptine. Deze hormonen spelen een rol bij je hongergevoel en verzadiging. Na een nacht slecht slapen, heb je vaak meer trek in eten en dan vooral in zoetigheid waar je snel energie van krijgt. Je gaat dan eerder snacken om je weer wat fitter te voelen.

Als je te veel stress hebt, kun je vaak ook slecht slapen. Wie te weinig slaapt, zo concluderen onderzoekers van de Harvard Medical School in Boston, gaat meer suiker- en vetrijke voeding eten. Omdat je je slap voelt, ga je meer snaaien. Daardoor kun je last krijgen van meer gasvorming en een opgeblazen gevoel. En je komt gemakkelijker aan in gewicht.

Maar een goede nachtrust draagt er juist aan bij dat je gedurende de dag in staat bent om gezondere voedingskeuzes te maken. En door uitgerust aan je dag te beginnen, heb je minder honger. En als je uitgerust bent, heb je meer zin om actief te zijn. Dus om lekker te bewegen of te gaan sporten. En dat is weer goed voor je verbranding en om af te vallen.

Zorg voor voldoende lichaamsbeweging

Lichaamsbeweging bevordert de kwaliteit van je slaap. En bewegen heeft nog een ander gunstig effect. Hoe meer spieren je hebt, hoe meer calorieën je verbrandt. En dat gaat ook door in je slaap. Je rustmetabolisme wordt hoger, waardoor je ’s nachts meer energie nodig hebt. Ga dus iedere dag een half uur wandelen. En beweeg per week minstens 2,5 uur matig intensief. Combineer cardio met spierversterkende oefeningen.

bed slapen afvallen | Geniet MEER

Ga op (dezelfde) tijd naar bed

Het is niet gemakkelijk om je slaap gunstig te beïnvloeden, maar het helpt om iedere dag rond dezelfde tijd naar bed te gaan en op te staan, zodat je een vast ritme hebt. En we weten het allemaal wel: anderhalf uur voor het naar bed gaan geen beeldschermen meer gebruiken, maar iets rustigs doen zoals lezen of muziek luisteren zorgt ervoor dat je meer ontspannen in bed komt te liggen. En ’s avonds na het eten nauwelijks meer drinken (en zeker geen alcohol) vergroot de kans dat je doorslaapt.

Hoe langer je op blijft, hoe meer energie je nodig hebt. Als je lekker hebt gesport, ben je vaak moe en eerder geneigd om op tijd je bed in te duiken. Als je te laat sport, ben je juist daarna nog wakker van de adrenaline. Heb je hier last van, kijk dan of je iets eerder kunt gaan trainen, zodat je lichaam ’s avonds meer tot rust komt.

Blijf je te lang op, dan roept je lichaam om voeding. En eigenlijk heb je na een warme maaltijd niet heel veel meer nodig als je ’s avonds niet meer actief bent. Een schaaltje yoghurt, een kop thee, een handje ongebrande, ongezouten nootjes of bijvoorbeeld een stuk fruit zijn dan voldoende. Heb je altijd laat op de avond weer honger of zin in iets? Probeer dan eens wat eerder te gaan slapen.

Voldoende frisse lucht

Om goed te slapen is frisse lucht belangrijk. Ga overdag lekker naar buiten of maak ’s avonds nog een wandelingetje. En je slaapkamer goed luchten iedere dag is ook belangrijk. Een frisse slaapkamer zorgt voor een betere nachtrust. Een slaper in een koele kamer verbrandt maar liefst 7% meer calorieën dan in een verwarmde kamer. De verklaring is logisch: je lichaam moet harder werken om op temperatuur te blijven ’s nachts.

Slaap lekker

Kortom, genoeg redenen en tips om te zorgen voor een goede nachtrust. Want slaap je goed, dan heb je overdag meer energie, meer vitaliteit en een beter humeur. En je gewicht heeft er baat bij. Wil je afvallen, zorg voor een goede nachtrust!

Geniet meer!

Paulien Rinsema-Jansen

 

 

Read More
Wat is goed of fout eten?

Wat is goed of fout eten?


Posted By on feb 4, 2021

Wat is goed of fout eten?

Vaak hoor ik in mijn praktijk de meest vreemde conclusies over goed of fout eten. Zo had ik bij de Afvalclub laatst een cliënt die was aangekomen. Daar had ze zo haar eigen verklaring voor: ‘Het zal wel komen door de appelstroop. Die heb ik afgelopen week veel gegeten. Die moet ik denk ik maar weggooien.’ Ik vroeg nieuwsgierig door naar hoe ze tot deze conclusie kwam. Wat leidde tot haar negatieve associatie met appelstroop? Hoe kon ze dat opeens als ‘fout’ ervaren?

Goed of fout

Dit is maar een voorbeeld. Regelmatig krijg ik dit soort vragen van cliënten: Mag ik zuivel nemen? Is pure chocola beter dan melkchocola? Is brood nu wel of niet gezond? Word je dik van brood? Wat vind jij Paulien van een smoothie als ontbijt? Het lijkt wel alsof we gewend zijn geraakt om eten in te delen in twee categorieën: goed en fout. Dit komt door allerlei diëten en dieetgoeroes.

Koolhydraten staan op de verboden lijst, vetten waren daarvoor al de klos en weer eerder moest je vooral de koolhydraten van de eiwitten scheiden. Er worden zoveel dingen geroepen over voeding, dat we zo langzamerhand door alle bomen het bos niet meer zien?

Toverwoord is variatie

Daarom wil ik als voedingsdeskundige graag wat nuance aanbrengen. Over veel voedingsmiddelen kun je wel iets goeds of juist fout opmerken. Zelfs water, dat is gezond, maar opeens 10 liter drinken op een dag niet. Te veel van eenzelfde voedingsmiddel is vaak geen goed idee.

Zo kunnen tarwegluten onze darmwand beschadigen. Maar ligt dat aan de gluten zelf of aan de hoeveelheid brood, tussendoortjes, crackers en pasta’s die we eten? Eenzelfde vraag kun je stellen over zuivel en soja: ligt dat aan de producten zelf of aan de hoeveelheden die we ervan eten dat we er klachten van krijgen? Of ligt het aan de mate waarin deze producten bewerkt zijn? Hadden we als oermens hier ook al last van?

goed of fout eten weerstand gezondheid regenboog groente fruit | Geniet MEER

Om goed voor onze darmen en ons immuunsysteem te zorgen, is variatie zo belangrijk. Eet een regenboog van groente en fruit, want iedere kleur bevat weer zijn eigen vitamines en mineralen. Kies het liefst voor pure en gezonde voedingsmiddelen.

Iedere dag een genietmomentje

En verder is het belangrijk wanneer je iets eet. En of je daar dan ook echt van geniet. Vergelijk het met kleding, een ander onderwerp dat veel vrouwen bezighoudt. Dat mooie  jurkje draag je niet iedere dag. En als je het draagt, is het voor een speciale gelegenheid en is je gedrag anders. Je draagt het niet als je in de tuin werkt. En je joggingpak, dat doe je niet aan naar je werk, maar wel lekker ’s avonds op de bank. Zo is het ook met eten. Een stuk taart eten, dat doe je niet iedere dag. Maar ben je jarig, geniet dan van een stuk taart! En eet het niet op een willekeurige dag al staand voor de koelkast. Dat lijkt me minder geslaagd.

Kies bewust wat je wel en niet wilt eten en wanneer. Vergeet niet: jij hebt de regie! Ook als je je gedrag wilt veranderen om af te vallen, kun je kiezen voor een genietmomentje. Wat dat is, mag je zelf weten, als je er maar de tijd voor neemt, rustig ervoor gaan zitten en ervan geniet. Dat kan zomaar een heerlijke boterham met appelstroop zijn. Dat is dan geen fout eten. En eet je eens een keertje minder gezond, bijvoorbeeld een kant en klare pizza, maak er dan een lekkere verse salade bij.

goed of fout eten supermarktsafari | Geniet MEER

Supermarktsafari

Wil je nou meer weten over goed of fout eten en hoe je nu een goede keuze in de supermarkt maakt? Met de supermarktsafari leer ik je te kiezen voor lekker én gezond en verdwaal je nooit meer in de jungle die supermarkt heet. Kletspraatjes op de verpakking? Jij prikt er straks zo doorheen! Ga je mee struinen door de supermarkt? Interesse? Lees meer informatie over de supermarktsafari of stuur me een bericht via contact/paulien@geniet-meer.nl en ik hou je op de hoogte als er weer een groep start.

Goed of fout eten

Volg je gevoel en kies zoveel mogelijk voor puur en onbewerkt eten. Dan zit je goed. En je druk maken over iets dat je hebt gegeten, is sowieso geen goed idee. Teveel cortisol (het stresshormoon) kan je afvallen behoorlijk in de weg zitten. Heb je iets teveel gegeten of iets wat je liever eigenlijk had laten staan? Iedere dag is weer een nieuwe dag waarop je het goed kunt gaan aanpakken. En daar hoeft het geen maandag voor te zijn.

Het is dus niet zo zwart-wit als het lijkt, goed of fout eten. Of misschien toch een klein beetje dan: fout eten waarvan je gaat boeren. Maar in andere culturen is dat juist weer een compliment… 😉

Read More

Virussen te lijf? Verhoog je weerstand en blijf gezond.

Blijf gezond! Als we elkaar iets vaak toegewenst hebben de laatste tijd, zijn het deze twee woorden wel. Want ziek worden is wel het laatste waar we op zitten te wachten. Gezondheid is een groot goed. We doen er alles aan om virussen buiten de deur te houden. Het onzichtbare Coronavirus heeft ons aardig in zijn greep. Daarom is het extra belangrijk om je weerstand een boost te geven.

Het afweersysteem is de naam voor alle processen in het lichaam die ons beschermen. Het wordt ook wel het immuunsysteem genoemd. Versterk je immuunsysteem en geef zo virussen zo weinig mogelijk kans. Je bent minder vatbaar als je lichaam sterk is. Je kunt besmetting niet voorkomen door een gezonde leefstijl. Maar door je weerstand een boost te geven, is je lichaam wel beter in staat om ziekmakende bacteriën en virussen te bestrijden. Hoe kun je er zelf voor zorgen, dat je afweer voldoende op peil blijft, zeker tijdens periodes van zware trainingen of gedurende de winterperiode?

weerstand gezondheid regenboog groente fruit | Geniet MEER

Eet een regenboog van groente en fruit

Veel groente en fruit eten is altijd een goed idee voor je gezondheid, maar nu extra belangrijk. Groente en fruit zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels. Vezels zijn van essentieel belang voor een goede werking van je darmen. Ze zeggen weleens ‘gezondheid zit in je buik’. Vezels helpen je darmen goed te werken en zo voedingsstoffen beter op te nemen.

En wist je, dat iedere kleur groente en fruit weer zijn eigen goede eigenschappen heeft? Eet daarom zo gevarieerd mogelijk en liefst dagelijks 2 stuks fruit en 3 ons groente.  Door zoveel mogelijk verschillende groente en fruit te eten van alle kleuren van de regenboog krijg je alle belangrijke stoffen binnen. Eet zoveel mogelijk vers. Bij voorgesneden groente is er al een deel van de vitamines verloren gegaan. En kook groente bij voorkeur in zo weinig mogelijk water. Dan blijven de vitamines het beste behouden. Je kunt ook het kookvocht opvangen en dit weer gebruiken in een soepje bij de lunch de volgende dag.

Extra vitamines

Er zijn 2 vitamines waarvan sterke aanwijzingen zijn dat ze de kans op virale infecties verminderen, namelijk vitamine C en vitamine D. Vitamine C zit in veel voedingsmiddelen. Kiwi’s en citrusfruit staan bekend als vitamine C bommen die goed zijn voor onze weerstand. Maar wist je dat er in rode paprika of in twee opscheplepels spruitjes evenveel vitamine C zit als in drie kiwi’s?
Ook vitamine D is super goed voor je weerstand. Die krijg je van de zon. Naast de zon zit vitamine D ook in voeding, bijvoorbeeld in vette vis (zalm, haring, etc.), margarine en eidooier. Maar mogelijk is de inname uit voeding niet voor alle verschillende bevolkingsgroepen toereikend. Tijdens de wintermaanden (oktober tot en met maart) kan extra vitamine D suppletie (dosering van 10-20 mg) zinvol zijn, zeker voor sporters.

weerstand gezond eten | Geniet MEER

Beweeg genoeg maar niet te intensief

Met dat thuiswerken zitten we meer dan anders. Sportwedstrijden zijn afgelast. En ook onze trainingen gaan nu niet door zoals we gewend zijn. Hierdoor zijn we meer aangewezen op onszelf als het op bewegen aankomt. Volgens de Beweegrichtlijnen van de Gezondheidsraad (Nederlandse Norm Gezond Bewegen) zouden volwassenen minimaal 5 dagen per week 30 minuten (matig) intensief te bewegen. Je beweegt matig intensief als je een iets hogere hartslag krijgt en sneller gaat ademhalen. Je hoeft dus niet per se te sporten om aan de norm te voldoen, maar dat mag natuurlijk wel. Daarentegen kan te intensief trainen je weerstand ondermijnen. Daarom is het tijdens periodes van zware trainingen extra belangrijk voldoende rust en herstel in je trainingsschema op te nemen.

Op een rustdag kun je natuurlijk prima blijven bewegen. Ga lekker wandelen of fietsen. Of denk eens aan in de tuin werken. Ook heel mindful en je kunt het zo zwaar maken als je wilt. Online zijn talloze filmpjes te vinden om thuis krachttraining of yoga te doen. Of ga lekker touwtjespringen, een prima work-out!

Slaap voldoende en vermijd stress

Je nachtrust is een belangrijk goed, essentieel voor een goede gezondheid. Je verwerkt de prikkels van de dag en laadt je energie weer op. Hoe minder je slaapt, hoe gevoeliger je bent voor verkoudheidsvirussen. De meeste volwassenen hebben zo’n 7 tot 8 uur slaap nodig per nacht. Je diepste slaap is het belangrijkst voor je immuunsysteem. Het geeft je weerstand een flinke boost. Hoeveel uur jij nodig hebt, kun je het beste nagaan als je vakantie hebt. Hoe laat word je wakker zonder wekker?

Naast een goede nachtrust is het beperken van mentale stress belangrijk (werk, privé, school, et cetera). Er is weinig wat je weerstand meer ondermijnt dan stress. Continu het Corona nieuws volgen kan je boos of angstig maken. Zorg ervoor dat die newsfeed dus niet heel de dag aan staat. Zet af en toe bewust je social media en tv uit en leg de krant weg. Ga in plaats daarvan lekker naar buiten voor een wandeling. Of begin eindelijk eens aan die 1000-stukjes puzzel.

Zorg goed voor jezelf en blijf gezond!

En kun je wel wat extra hulp gebruiken? Maak dan een afspraak voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek.

 

Read More

Help… kan ik afvallen zonder weegschaal?

Ben ik net lekker bezig met bewuste keuzes, niet snoepen, veel groente en fruit en goed voor mezelf zorgen. Tot het moment van wegen is aangebroken. Het cijfer op de weegschaal kan soms zo’n domper voor me zijn. Zelfs een paar onsjes meer kunnen al voor een behoorlijk baalgevoel zorgen. Zie je wel, ik kan het niet. Ik kan net zo goed stoppen. Het gaat me toch niet lukken om af te vallen. Herkenbaar? Lees dan snel verder.

Haat-liefde verhouding met de weegschaal

Het blijft een haat-liefde verhouding die mijn klanten hebben met de weegschaal. Ben je afgevallen? Ook al is het maar een paar onsjes? Dan weet je dat je op de goede weg bent. Het versterkt je zelfvertrouwen. En zorgt voor een goede motivatie om verder te gaan. Je bent op de goede weg.

Soms laat je je door dat cijfertje van de wijs brengen als er maar een paar ons af is. Of als je gewicht hetzelfde is gebleven. Of erger nog, als je bent aangekomen. Is dan alle moeite voor niks geweest?

Hoe vaak op de weegschaal?

Weeg jezelf niet iedere dag. Dan ben je er te veel mee bezig. En geef je het getal op de weegschaal te veel de kans om je stemming te bepalen. En zoals ik al zei: je gewicht kan door meerdere factoren worden beïnvloed. Dagelijks wegen voegt dan niks toe. Kijk liever naar de lange termijn. Dus bijvoorbeeld eens per week. En dan ook het liefst op hetzelfde moment en op dezelfde plek.

Tips om relaxter om te gaan met de weegschaal

Continu met het cijfer op de weegschaal bezig zijn, kan je leven op een negatieve manier beïnvloeden. Wat gaat er in je hoofd om op het moment dat je teleurgesteld bent in het gewicht dat het cijfer op de weegschaal aangeeft? Hoe blijf je toch vertrouwen dat je goed bezig bent? Hoe kun je relaxter omgaan met dat getal op de weegschaal?

Ik geef je een paar tips:

  • Je lichaam is geen machine. Het is niet zo, dat als jij je best doet, je dan zeker resultaat boekt. Tenminste niet meteen, soms duurt het iets langer. Je lichaam moet wennen aan je nieuwe gewoontes. Er zijn andere factoren die ook van invloed zijn, onder andere hormonen, vocht vasthouden en je vet- en spiermassa. Staar je niet blind op dat cijfertje, maar houd vol! Gezond afvallen lukt alleen als je doorzet en je niet laat ontmoedigen. Hou je aan je plan.
  • Het cijfer op de weegschaal is ‘maar’ een getal. Het zegt niet dat jíj waardeloos bent. Kijk naar wat je beter of anders kunt doen en laat je niet van de wijs brengen. Hou je lange termijn doel voor ogen. Blijf vertrouwen houden. Jij kunt dit!
  • Je weegschaal is niet de enige indicator van gewichtsverlies en of je gezondheid vooruitgaat:
    • Je fitter voelen: goed voor jezelf zorgen zorgt voor meer energie, minder dipjes, beter slapen. Dat is een goede maatstaf voor het goed bezig zijn.
    • Je kleding: een broek die losser gaat zitten, een riem die een gaatje strakker kan. Dat is een goede indicatie van minder buikvet.
    • Jezelf meten: naast je buikomvang kun je ook je benen en armen meten. Meten is weten. Wat je niet ziet in kilo’s, kun je wel zien in cm’s bijvoorbeeld als je meer bent gaan sporten.
    • Je foto: zie je veranderingen in je gezicht? Of op een foto van de zijkant? Dat is soms net weer anders dan dat je in de spiegel kijkt. En als je eens in de zoveel tijd zo’n foto maakt, zie je wat er verandert.

Aangekomen, wat nu?

Het kan nog steeds, dat je aankomt. Het gaat erom hoe je daar meer omgaat. Een cliënt van me had een hele mooie manier die voor haar werkte. Ze ging wekelijks wegen met super resultaat. Als ze op de weegschaal ging staan en was afgevallen, joehoe, dan ging de vlag uit. En was dit een stimulans voor haar om door te gaan. Was ze een week niet afgevallen, dan was dit ook een stimulans, maar dan voor een tandje erbij. Wat kan ik nog veranderen? Waar heb ik iets laten liggen? Wat kan ik nog beter doen? Zij is met haar aanpak meer dan 20kg afgevallen in 9 maanden. Als zij dit kan, kun jij dit ook.

Waar ligt jouw focus?

Het draait om mindset. Wat je aandacht geeft groeit. Waar focus jij op? Op het cijfer op de weegschaal? Op je gewicht? Of juist op wie je wilt zijn? Hoe je je dan voelt? Als je negatief denkt, voel je je negatief. Je voelt je dik. Draai het om. Denk positief. Aan hoe je wilt zijn. Zie je jezelf voor je hoe je wilt zijn. Je ideale gewicht. De slanke versie van jezelf. Wat voor gevoel krijg je dan? Een lekker positief gevoel toch? Daar doe je het voor. Hou dat beeld voor ogen. Veel belangrijker dan focussen op het cijfer op de weegschaal.

Welke weegschaal is het beste?

Vaak krijg ik de vraag wat een goede weegschaal is. Ik vraag dan altijd: Wat wil je ermee meten? Alleen je gewicht? En wat voor prijs heb je in gedachten? Ik ben zelf heel tevreden over mijn weegschaal van Omron. Dit is een hele betrouwbare weegschaal. Deze kan naast het lichaamsgewicht ook het vet- en spierpercentage, visceraal vet en BMI meten. Weeg je je thuis meestal meteen na het opstaan, ook in mijn praktijk is het handig om een vast ritme in je afspraken te hebben om de meetresultaten het beste te kunnen vergelijken. Dus bijvoorbeeld altijd ‘s ochtends een afspraak of meestal aan het eind van de middag. Dan krijg je het beste beeld van wat er verandert. Maar afvallen zonder weegschaal is ook nog steeds heel goed mogelijk.

Hoe kan ik jou helpen?

Leuk als je in een reactie op dit artikel even laat weten of de tips jou helpen. Laat het vooral ook weten als je vragen hebt over dit onderwerp. Ik help je graag!

 

Read More
Word je dik van brood?

Word je dik van brood?


Posted By on okt 1, 2020

Word je dik van brood?

Eet jij graag brood? Ik vraag mijn cliënten altijd naar hun voedingsvoorkeuren en naar wat ze niet willen missen in de voedingsrichtlijn die ik voor ze maak. Vaak komt daar als antwoord ‘brood’ uit. Daar blijken veel mensen echt liefhebber van te zijn. Maar brood staat de laatste tijd in een negatief daglicht. Je zou er dik van worden. Is brood een dikmaker? Ik vertel je er graag meer over.

Wat zit er in brood?

Brood wordt al eeuwenlang gebakken. Het is een graanproduct. Je hebt eigenlijk maar 4 basis-ingrediënten nodig: meel, water, gist en zout. That’s it. En op die manier bakken wij ook af en toe brood in onze broodbakmachine. Super simpel en echt heel lekker. Maar als je op het etiket kijkt van brood uit de supermarkt, zie je daar veel meer ingrediënten. Dat zijn allemaal hulp- en smaakstoffen. Om het brood langer houdbaar te maken, om het luchtiger te maken, etc.

Ook is brood bij de supermarkt in de loop der tijd steeds goedkoper geworden. De bakker krijgt er steeds minder voor, dus heeft hij moeten kijken naar het productieproces. Dat moet sneller en goedkoper. Zo heeft het brood geen tijd meer om lang te rijzen. En om te zorgen, dat het deeg goed rijst, om inzakken te voorkomen en om de baktijd te verkorten, wordt er broodverbeteraar toegevoegd. Broodverbeteraars worden ook gebruikt voor het verfraaien van de kleur, verbeteren van de smaak, structuur en houdbaarheid. En om te zorgen voor een constante kwaliteit.

Koop je je brood bij de bakker, dan wordt het meestal gebakken volgens een meer ambachtelijk proces. Met meer tijd en aandacht. En ja, dat is dan meestal wel iets duurder, maar dat proef je.

Wit, bruin of volkoren

De basis waarvan je brood bakt is meel (bijvoorbeeld tarwe-, spelt- of roggemeel). Dat kan volkorenmeel zijn (van de hele korrel incl. vezels), bloem (een deel van de korrel zonder vezels) of een mix van die twee. Soms worden er nog andere ingrediënten toegevoegd zoals: noten, pitten, zaden of gedroogde vruchten (zoals krenten). Het levert in verhouding veel belangrijke voedingsstoffen en weinig calorieën. Er zitten koolhydraten (brandstof), eiwitten (bouwstof), B-vitamines en mineralen zoals jodium en ijzer in.

 

Nederlanders eten gemiddeld 3,5 snee brood per dag. Ongeveer 1/3e van de consumptie van volwassenen bestaat echter uit witbrood. En bij kinderen is dat zelfs 40%. Mijn advies is om witbrood zoveel mogelijk te vervangen door bruinbrood of volkorenbrood. Daar zitten namelijk 2 keer zoveel voedingsvezels in. Vezels bevorderen je darmwerking en stoelgang waardoor je voedingsstoffen beter opneemt. En ze geven je een langer verzadigd gevoel, waardoor je voelt dat je vol zit. Je eet minder snel te veel en krijgt ook minder snel weer honger. Ook zit er 3 keer zoveel ijzer en 4 keer zoveel vitamine B1 in volkorenbrood.

 

1 snee Kcal Eiwit Koolhydraten Vetten Vezels Vit.B1 IJzer
Wit 90 3 g 18 g 1 g 1,0 g 0,02 mg 0,3 mg
Volkoren 75 3 g 14 g 1 g 2,5 g 0,09 mg 0,9 mg

 

Alleen vlak voor een sportwedstrijd, dan kun je die vezels beter vermijden. Je wilt dan juist snelle energie die makkelijk opneembaar is. Ik kies dan bewust voor witbrood, waarvan ik altijd een voorraadje in de diepvries bewaar. Volkorenbrood ligt dan vaak letterlijk te zwaar op je maag. Maar dat is ook per persoon verschillend. Ik ken ook atleten die vlak voor een wedstrijd zonder daar last van te krijgen nog met gemak een mueslibol eten…

Hoe donkerder het brood, hoe gezonder?

Dat is wat veel mensen denken. Toch is dat niet altijd waar. Soms wordt witbrood donkerder gemaakt door het toevoegen van moutextract of gekaramelliseerde suiker. Die geven het brood wel een donkere kleur en specifieke smaak, maar bieden weinig extra voedingsstoffen. Dus denk niet ‘hoe donkerder het brood, hoe meer vezels’.

Als je wilt weten waarvan brood is gemaakt, kijk dan op het etiket. Op een etiket staan de ingrediënten altijd in volgorde van hoeveelheid. Is het eerste ingrediënt ‘volkoren’, dan zit je goed. Volkorenproducten waaronder volkorenbrood verlagen het risico op bepaalde hartziekten en diabetes type 2. Bruinbrood is een mix van volkorenmeel en bloem. Daarom bevat bruinbrood altijd meer vezels dan witbrood, dat alleen gemaakt wordt met bloem. Je kunt brood afwisselen met bijvoorbeeld volkoren knäckebröd, havermout, muesli en andere ontbijtgranen zonder toegevoegd suiker en zout.

Maakt brood dik?

En dan natuurlijk nog de hamvraag: maakt brood eten dik? Nee. Of je aankomt, hangt af van hoeveel je eet op een dag. Het gaat erom wat je over een langere periode binnenkrijgt aan calorieën en weer verbruikt: je energiebalans. Wanneer je over lange tijd meer eet dan je nodig hebt/verbrandt, dan kom je aan in gewicht. In brood zitten koolhydraten. Van koolhydraten zelf word je niet dik.

Ondanks dat er veel mensen zijn die afvallen door koolhydraatarm te eten, hoef je koolhydraten niet te vermijden als je wilt afvallen of op gewicht wilt blijven. Het is vooral belangrijk dat je kiest voor gezonde producten mét koolhydraten, zoals volkorenbrood (en volkorenpasta, zilvervliesrijst, etc). En voor sporters zijn koolhydraten juist extra belangrijk. Dat is je snelle energie. Voor sporters is het advies is 50-55% van je voeding te laten bestaan uit koolhydraten (6-10 g/kg lichaamsgewicht) (en 30% vet, 15-20% eiwit).

Dus…

Het gaat er dus om hoeveel je eet en wat je eet. Dus ook om wat je op je brood doet. Daar kun je eindeloos mee variëren. Zo krijg je veel verschillende voedingsstoffen binnen. Wat dacht je bijvoorbeeld van rauwkost op brood: kaas-tomaat, pindakaas-komkommer, humus-radijs? Probeer het gewoon eens.

Wil je afvallen? Dan raad ik je aan om dat te doen door je eetpatroon en leefstijl te veranderen. Zonder dieet. Dus inclusief bruin- of volkorenbrood. Zo krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt en werk je blijvend aan een gezonde leefstijl. En kun je genieten van gezond en lekker eten.

Geniet meer!

Paulien Rinsema-Jansen

 

Ik begeleid (jong)volwassenen naar een optimaal eetpatroon door middel van coaching op mindset, bewustwording en emotionele ondersteuning. Voor een eetpatroon dat bij jou past.

Kijk voor inspiratie over een gezonde leefstijl en gezonde en lekkere recepten eens op mijn website: www.geniet-meer.nl

Read More