Posted By gmeer on nov 14, 2019
Vetten, vet gezond?!
Zijn vetten gezond of ongezond? Hoe zat het ook alweer? Naast suiker staan vetten op de ‘verboden lijst’. Vet heeft een negatieve klank: je wordt er dik van. Ze zouden slecht zijn voor hart- en bloedvaten. Maar is dat wel zo? Uit onderzoek blijkt, dat vetten gezonder zijn dan we altijd hebben gedacht. En we worden vet van suiker, niet van vet. Eet je een witte boterham met roomboter en hagelslag, dan is roomboter het gezondste onderdeel.
Te veel lichaamsvet is een nadeel, ook voor haast alle takken van sport. Het heeft een negatieve invloed op de ‘power’, de snelheid en het uithoudingsvermogen. Erg weinig lichaamsvet is echter ook geen goed idee. Dat garandeert evenmin goede prestaties.
Functies van vetten
We hebben vet nodig:
- Vet is een belangrijke leverancier van energie
- Vet is een bouwstof en belangrijk voor onze hersenen, zenuwen en hormonen
- Vet zorgt voor opname van de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K
- Vet beschermt ons tegen kou en beschermt onze organen en zenuwcellen tegen beschadiging
Een vetarm dieet kan tot gevolg hebben, dat je te weinig essentiële (niet door het lichaam aan te maken) vetzuren en in vet oplosbare vitamines opneemt. Op de lange duur kan een tekort aan vet en calorieën leiden tot andere voedingsstofverstoringen, uitgeputte glycogeenvoorraden (koolhydraatvoorraad in de lever en spieren), chronische vermoeidheid, verlies van vetvrije massa en een verminderd prestatievermogen bij het sporten.
Onderzoek naar vetten
Een vooraanstaand medisch tijdschrift (The New England Journal of Medicine) beschrijft een onderzoek waarbij honderden proefpersonen op 3 diëten werden gezet.
- Groep 1 kreeg een vetarm dieet.
- Groep 2 een mediterraan dieet (veel groente, pasta’s en wat vlees).
- Groep 3 kreeg een suikerarm dieet.
Wat denk je? Personen met het suikerarme dieet verloren twee keer zoveel gewicht dan die met het vetarme dieet. Bovendien had de suikerarme groep de beste cholesterolverhoudingen in het bloed.
Er is veel meer van dit type onderzoek beschikbaar. Het bewijst ook dat calorieën tellen grote onzin is, want inderdaad, vetten bevatten wel veel calorieën. Nou en? Maar let wel op: er zijn gezonde en ongezonde vetten en het is belangrijk om de verschillende soorten te kennen.
Soorten vetten
Er zijn verschillende soorten vetten. Transvetten zijn de ongezondste vetten. Vermijd die dus zoveel mogelijk. Ze ontstaan bij het hard maken van plantaardige oliën, dat ook gebeurt bij het frituren. Ze zitten in gebak, koekjes, kant- en klare sauzen en soepen, koffiemelkpoeder, fastfood, etc.
De minder gezonde vetten zijn de verzadigde vetten. Het is niet slecht, maar we hebben er maar weinig van nodig. Het zit in vlees, roomboter en bijvoorbeeld kaas.
Super gezond zijn de onverzadigde vetten: Omega 3. Deze helpen juist bij het voorkomen van hart- en vaatziekten, gewrichtsklachten, ontstekingen en depressies. Het wordt ook wel hersenvoedsel genoemd. En voor sporters zijn deze vetten echt super belangrijk. Eet daarom 1 à 2 keer per week vette vis (haring, zalm, sardientjes, makreel).
Vet is dus vet belangrijk
Het algemene advies is om 15-30% van je energieopname uit vet te halen. Daarbij ligt de nadruk op onverzadigde vetzuren, terwijl verzadigde vetzuren en transvetten tot een minimum beperkt moeten worden. Hoe doe je dat op een goede manier? Vervang vlees, koek, gebak en snacks zoveel mogelijk door vis en noten. Beperk transvetten door niet teveel koek, gebak en snacks. Kies af en toe voor roomboter op brood, olijfolie door de sla, vloeibare bak- en braadproduct. En eet regelmatig avocado door een salade of op brood. Ook ongebrande noten zitten boordevol gezonde vetten. Eet ’s avonds een handje of doe een handje door de yoghurt met wat kaneel na een training.
Eet vet smakelijk!
Paulien
Read More
Posted By gmeer on okt 31, 2019
Duurzaam veranderen: afvallen en een muziekinstrument?
Wat heeft afvallen gemeen met het leren bespelen van een muziekinstrument? Gezondheid en voeding is een ‘hot topic’. Veel mensen zijn geïnteresseerd in een gezonde leefstijl en het veranderen van hun voedingspatroon. Maar dat gaat niet zomaar. Het veranderen van je voedingspatroon kun je vergelijken met het bespelen van een instrument. Dat gaat stap voor stap. Daar heb je oefening voor nodig, het liefst dagelijks. In het begin gaat het stroef en lijkt het nergens op. Maar oefening baart kunst: je vaardigheid groeit, het gaat beter door dagelijkse oefening. Er komt een dag dat je moeiteloos een prachtig stuk kunt spelen. En dan kun je je bijna niet meer voorstellen dat dit moeilijk was. Zo gaat het ook als je je voedingspatroon wijzigt.
Een vraag die ik heel vaak krijg van cliënten is: ‘Hoe houd ik dit gezonde voedingspatroon vol?’. Het antwoord zoals ik dit zie is eenvoudig. Er bestaat niet zoiets als volhouden. Je bent bezig met het leren van iets nieuws. Je ervaring is belangrijk. Volhouden heeft een negatieve klank. Het past bij ‘streng zijn’. Als je geniet van de reis naar je doel, heeft dat geen negatieve klank. Je kunt niks fout doen namelijk. Je zit in een leerproces. En dat gaat met kleine stapjes net als bij een instrument bespelen.
Falen bestaat niet
Strakke dagmenu’s in een dieet werken niet. Die zijn niet afgestemd op je persoonlijke behoefte. Iedereen is verschillend. Een dieet is vaak gebaseerd op wat je NIET mag. Als je je daar niet aan kunt houden, voelt dat als falen. Dan ligt terugvallen in je oude eetpatroon voor de hand. Falen bestaat niet als je het nieuwe voedingspatroon aanleren ziet als het leren bespelen van een instrument. Als je het ziet als stapsgewijs genieten van wat oefening je oplevert.
Een dagmenu werkt ook niet, omdat ik denk dat iedereen eigenlijk wel weet wat hij/zij nodig heeft. Dus welke voeding goed is voor jou. Dit ‘weten’ is heel belangrijk voor je. Dit wil ik graag weer wakker schudden. Alleen jijzelf weet wat je nodig hebt als je je gezonde verstand en je intuïtie gebruikt. En als je leert luisteren naar je lichaam. Dan kom je erachter wat fijn is voor jou, waar jij het ‘goed op doet’.
Gun jezelf de tijd
Het kan best zo zijn, dat je niet weet wat jouw lichaam je vertelt. Veel mensen zijn het contact met hun lichaam kwijtgeraakt. Hoe goed ze ook luisteren naar hun lichaam, ze horen helemaal niks. Gun jezelf de tijd om de relatie met je lichaam op te bouwen. Wanneer vertelt je lichaam je dat je honger of dorst hebt? Eet rustig en met aandacht. Geef je gevoel van verzadiging aandacht.
Leer de taal van je lichaam
Als je bewustere keuzes gaat maken en gezonder gaat eten, zul je beter gaan voelen wat je nodig hebt. Je lijf gaat steeds meer vragen om gezonde dingen in plaats van junkfood en zoetigheid. Ook het verschil tussen honger en dorst wordt je duidelijker. Misschien kun je je dit nu nog niet voorstellen, maar geloof me, ook jij kunt dit gevoel aanwakkeren. Heb geduld met jezelf om te leren wat echt goed voor je is.
Focus op wat wel mag
Je voedingspatroon wijzig je het gemakkelijkst door gezonde voeding te eten die je zo lekker mogelijk maakt. Met eenvoudige recepten. Als je je voedingspatroon wilt wijzigen, focus dan op alles wat WEL gezond is en zorg dat je daar zoveel mogelijk van eet. Je lichaam snakt naar gezonde voeding. Met volop gezonde voedingsstoffen.
De meeste diëten focussen op wat niet mag. Als je plotseling iets weglaat, geeft dat stress in je lichaam. Dat houd je met wilskracht misschien een tijdje vol. Start je met het eten van gezonde dingen, dan merk je dat je energie krijgt en je gezonder voelt. Pas dán wordt het gemakkelijker ongezonde dingen te laten staan.
Wil je tijdelijke verandering of duurzaam veranderen?
Mijn tips voor jou voor duurzaam resultaat:
- Geef het veranderen van je voedingspatroon tijd door het te vergelijken met het leren bespelen van een instrument, dat gaat stap voor stap.
- Falen bestaat niet. Haal de focus af van wat niet mag.
- Leer de signalen van je lichaam kennen: waar doe jij het goed op? Leer je honger-, dorst- en verzadigingsgevoel (h)erkennen.
- Focus op wat wel mag door gezonde pure voeding met eenvoudige recepten te eten. Goed voor je lichaam zorgen, daar krijg je energie van.
- En iedere dag een genietmomentje, wat dat is bepaal je zelf. En neem dan alleen iets van een 8, 9 of 10. Neem er rustig de tijd voor en eet het met je volle aandacht.
Een nieuwe leefstijl heb je vaak niet binnen één dag. Een verandering kost tijd en je wilt niet na een aantal dagen al opgeven. Breng daarom je eet- en beweegpatroon in kaart en kijk welke kleine aanpassing je kunt maken om gezonder te gaan leven.
Hou je deze aanpassing goed vol, dan is het tijd om het volgende puntje aan te passen. Je zult merken dat je met kleine stapjes veel verder komt!
Dan garandeer ik je geen tijdelijke verandering maar duurzaam veranderen.
Geniet van de reis!
Paulien
Bron: boek ‘Het energieke voedingskompas’
Read More
Posted By gmeer on sep 26, 2019
Help… hoe houd ik mijn gezonde gewoontes vol?
Je bent al een tijdje bewust aan het eten. Je maakt gezonde keuzes. En dat werpt zijn vruchten af. Je bent al een flink eind op weg. De overtollige kilo’s gaan er langzaam af. Want alleen met langzaam afvallen, kun je ook zorgen dat het blijvend is. Ik houd daarbij een richtlijn aan van 0,5 tot 1 kilo per week.
Ik hoor het vaak van cliënten: ‘Ik ben zo goed bezig, maar hoe houd ik het vol?’. Hoe zorg je nu dat je doorzet en niet terugvalt? Want je weet best wat je wel en niet moet eten, maar hoe ga je om met verleidingen? En dat sporten, hoe houd je dat vol? Hoe wordt het van tijdelijk bewuste keuzes maken echt een leefstijl? Hoe kun je gezonde gewoontes volhouden?
Gezonde gewoontes leren
In het begin is alles nieuw. Ik ga samen met een cliënt aan de slag. Enthousiast begin je met het bereiden van gezonde recepten. Je eet rustig, zodat je alles ook echt goed proeft en je in je mond al start om optimaal gezonde voedingsstoffen op te nemen. Je start je dag met een goed ontbijt, soms brood, afgewisseld met kwark of havermout. Meer groente eten, ook groente bij de lunch, gaat je gemakkelijk af. Een lekkere salade of tomaatjes en komkommer op je boterham. En ook voldoende water drinken is vaak een aandachtspunt.
Dat stemmetje in je hoofd
Je bent goed bezig met het maken van bewuste keuzes. Maar dan komt ‘ie weer, dat stemmetje. Het stemmetje in je hoofd dat zegt ‘ik heb wel iets lekkers verdiend na het sporten’ of op een feestje denk je ‘ik mag heus wel iets lekkers nu het er toch staat’. En neem je eenmaal iets, dan lijkt het dat de rem eraf is. Je gaat dan vaak helemaal los, want het is nu toch al verkeerd gegaan. Hoe blijf je ‘nee’ zeggen tegen ongezond eten?
Omgaan met verleidingen
Verleidingen zijn er overal. In de winkelstraat, in de kantine, op het station, op een feestje, een BBQ. En dan vooral zoete, zoute, vette voedingsmiddelen. Om gek van te worden… Iedere keer weer word je op de proef gesteld. Als jij bezig bent met goed voor jezelf te zorgen en bewuste keuzes te maken, zit je daar niet op te wachten. Je bent al een aantal kilo afgevallen en je wilt nog door om je streefgewicht te bereiken.
Tips voor moeilijke momenten
Ik heb een paar tips voor je die je meteen toe kunt passen bij verleidingen:
- Haal diep adem
Verplaats je aandacht weg van het eten naar iets neutraals als je ademhaling. Dat werkt als een soort koude douche voor de honger naar iets lekkers. Een wandeling of een fietstochtje kan ook helpen.
- Denk positief
Denk aan hoe goed je bezig bent, dat je je fitter en energieker voelt. En aan hoe trots je zult zijn als je straks weer op de weegschaal zult staan.
- Maak een plan
Breng van tevoren de verleidingen in kaart als je naar een feestje gaat. Bereid je daar op voor. Wat worden de moeilijke momenten? Wat wil je zeker laten staan?
Balans in genieten
Probeer een balans te vinden. Welke eetgewoontes passen bij jou, je gezin, je dagritme? Wanneer heb je weinig tijd en kies je voor een gezonde snelle maaltijd? Om een andere keer weer lekker rustig en uitgebreid te kunnen koken. Wanneer lunch je thuis en wat eet je onderweg?
Gezonde gewoontes volhouden
Bepaalde ongezonde gewoontes helpen je niet. Maar veranderen kost tijd. Het is belangrijk om ook te genieten van de reis, van het veranderen en opgeven van oude gewoontes onderweg naar je doel. Jij kiest zelf wat je eet. Telkens weer. En daar hoort dagelijks een genietmomentje bij. Maar neem dan geen genoegen met een 6’je, maar ga alleen voor een 9 of een 10. Dus wat vind jij écht heel lekker? Geniet dan ook echt van dat lekkere gebakje, dat schaaltje chips of dat frietje. Kies voor gezonde eetgewoontes en een vorm van beweging en ontspanning die bij jou past, iets waar je blij van wordt.
Geloof in jezelf
De manier waarop je denkt is van grote invloed op of je je doel gaat behalen. Want als jij er zelf al niet in gelooft dat je dit kunt, wie dan wel? Uiteindelijk heb je het zelf helemaal in de hand of je succesvol gaat zijn. En dat is natuurlijk super goed nieuws. Want iedereen kan dit. Jij dus ook!
En wil je een keer vrijblijvend sparren over jouw situatie, stuur je me dan een berichtje. Een gezond lichaam is het mooiste cadeau dat je jezelf kunt geven.
X Paulien
Read More
Posted By gmeer on feb 7, 2018
Pizza-ontbijtje gezonder dan ontbijtgranen?!
Een restantje pizza als ontbijt lijkt ongezond, maar zo erg blijkt dat helemaal niet te zijn. Goed nieuws voor pizzalovers? De Amerikaanse voedingsgoeroe Amer Chelsey deed deze interessante uitspraak. ‘Wel opvallend nieuws. Hoe zit dat nou?’ vroeg een cliënt bij Afvalclub Amersfoort me.
Logica?
Voor je gaat watertanden: ze raadt het niet echt aan om ’s morgens een pizza te verorberen. Haar uitspraak zegt misschien minder over pizza, dan over ontbijtgranen, die erg veel suiker kunnen bevatten. In calorieën wint de pizza het, maar vergeleken met een schaaltje volle melk met cornflakes bevat de pizzapunt verrassend genoeg twee keer zoveel eiwitten en veel meer vezels die beide zorgen voor een meer voldaan gevoel. ‘Daarnaast bevat een pizzapunt meer vet én veel minder suiker dan de meeste koude ontbijtgranen, zodat je geen vroege suikerdip ervaart,’ aldus de Amerikaanse Amer.
Het gros van de ontbijtgranen in de supermarkt bevat geen goede vetten, weinig proteïne en weinig ander goeds en zit vaak boordevol suiker. Tot de ongezonde varianten behoren gesuikerde cornflakes, maar ook veel krokante ‘crunchy’ mueslivarianten met extraatjes zoals chocolade of karamel. Een onderzoek toonde aan, dat een grote kom zelfs 9 theelepels suiker kan bevatten, hetzelfde als een glas frisdrank.
Producten voor kinderen
En wat mij dan nog het meest aan het hart gaat: Ontbijtgranen die zich specifiek op kinderen richten, zijn doorgaans suikerbommen! Meer dan 80 procent van de kinderproducten uit de selectie van de Belgische consumentenorganisatie Test Aankoop bevatte véél te veel suiker. Echt zo erg…. Met kinderproducten wennen kinderen meteen al aan te zoet. Denk je je kind met ontbijtgranen een gezonde start te geven, krijgen ze op school meteen een suikerdip.
Dan maar elke ochtend pizza?
Dat pizza betere voedingsstoffen bevat, wil natuurlijk niet zeggen dat je nu elke ochtend met een vette pizza moet beginnen. Er zijn altijd gezondere keuzes, zoals bijvoorbeeld een boterham of een bakje biologische muesli zónder toegevoegde suikers. Vooral havermout, havervlokken, granola en muesli met weinig of gezonde toevoegingen vallen onder de gezonde lijst. Daar kun je dan nog wat vers fruit aan toevoegen. En dat vinden kinderen vaak super lekker!
Als ontbijt neem ik weleens yoghurt met honing en walnoot of de favoriet van mijn eigen kinderen: bananen mug cake…. Bekijk deze recepten en verras je gezin morgenochtend.
Eet smakelijk!
Paulien
Read More
Posted By gmeer on jan 3, 2018
Maak 2018 jouw jaar! Afvallen? Ga niet op dieet …
Goede voornemens, we maken ze allemaal. Met stip op 1: een paar kilo afvallen. En veel mensen denken dan: ‘Ik begin het nieuwe jaar goed en ga op dieet. Dan ben ik die kilo’s zó kwijt.’ Maar ik zeg dan: DOE DAT NIET! Ik zal je uitleggen waarom.
Afvallen = dieet?
Voor veel mensen hoort een dieet bij afvallen. Veel mensen hebben het dan ook al veel en vaak gedaan, een dieet gevolgd. Heel snel heel veel afvallen, dat is wat ze willen. Bij een dieet focus je op calorieën tellen, op vetten of op koolhydraten/suikers. Er zijn dingen die je niet mag eten. Daarmee ontzeg je jezelf genoegens. Daar heel veel mee bezig zijn, is echt SUPER MOEILIJK. Daarom is een dieet eigenlijk altijd gedoemd te mislukken. Sterker nog: 80% van de mensen die start met een dieet, is zelfs zwaarder in het jaar erna. Om wanhopig van te worden. Heb je zo goed je best gedaan…. Dat is niet wat je wilt, toch? Maar wat dan wel hoor ik je denken?
Rustig afvallen
Als je gewicht wilt verliezen, is het heel belangrijk, dat dit niet te snel gaat. De kilo’s zijn er waarschijnlijk ook niet in heel korte tijd aangekomen. Alleen bij langzaam afvallen is de kans groot, dat je blijvend gewicht verliest. Shakes en pillen helpen je zeker om in korte tijd gewicht te verliezen. Ze werken allemaal en helpen zelfs bij veel gewichtsverlies. Maar: dit is geen duurzame oplossing. In een kennismakingsgesprek zeg ik altijd, dat als iemand wil gaan voor een ‘quick fix’, dat ik ze dan niet kan helpen. Ik wil jou helpen met een verandering van mindset. Alleen dan kun je BLIJVEND GEWICHT VERLIEZEN en je fitter en gezonder voelen. Hoe klinkt dat?
Gewoontes veranderen
Hoe doe je dat dan? Als voedingscoach kijk ik samen met mensen naar gewoontes. Iedereen heeft gewoontes waarbij hij ongemerkt teveel eet. Je krijgt dan meer binnen dan eigenlijk goed voor je is. Dat kan, omdat je je natuurlijke verzadiging niet (meer) voelt. Dan kun je gemakkelijk meer energie opnemen dan je verbruikt. Dan is er geen balans.
Wat ik ook vaak zie, is dat mensen op sommige momenten overdag TE WEINIG eten. Het lichaam gaat dan in de spaarstand. En de verbranding gaat naar beneden. Dat kun je doorbreken door anders te gaan eten. ’s Avonds hebben ze dan veel honger, terwijl deze energie eigenlijk niet meer nodig is. Want voor zitten op de bank na het eten heb je niet veel energie nodig.
Tips voor een goede start van 2018
Ik geef je een paar tips om het jaar goed mee te starten:
- Eet bewust en laat je daarbij niet afleiden door tv of smartphone
- Eet van een kleiner bord of stop op tijd ongeacht of je bord leeg is
- Kijk naar gewoontes waarbij je ongemerkt teveel eet en probeer dit te veranderen
Geef je gezondheid een boost!
Wil jij het deze keer echt anders aanpakken en gaan voor een blijvend resultaat? Door hard te werken aan je leefstijl, je mindset en zo je gezondheid een boost geven? Blijvend met meer energie door het leven en lekkerder in je vel? Neem dan contact met me op voor een GRATIS kennismakingsgesprek. Dan leg ik je van harte uit hoe wij het samen aan kunnen pakken. Zo wordt 2018 jouw jaar!
Tot snel.
Liefs,
Paulien
Read More
